Contorni

Ricetta light ma piena di gusto: queste zucchine ripiene estive sono leggere, profumate e perfette anche fredde.

Cordon bleu di melanzane croccanti e filanti al forno, con prosciutto e provola: facili, leggeri e irresistibili, pronti in meno di 40 minuti!

Pizzette light di melanzane e zucchine con mozzarella filante: il trucco per mangiare più verdure con gusto, senza accorgersene.

Ci sono contorni che sembrano semplici all’apparenza, ma che diventano speciali grazie a un dettaglio. L’insalata di patate è uno di questi. L’ho preparata per anni con olio, aceto e prezzemolo, finché un giorno ho provato a mescolarla con una salsa greca fresca e vellutata. Da allora, non l’ho più abbandonata. Il risultato? Una crema che avvolge ogni cubetto di patata, con il profumo dell’erba cipollina che si sente non appena la assaggi. Una ricetta che parte come contorno, ma finisce per rubare la scena anche al secondo. E soprattutto: migliora col tempo. Il giorno dopo è ancora più buona. … Leggi tutto

Melanzane impanate e fritte ripiene di mozzarella, prosciutto e uova: croccanti fuori, filanti dentro, irresistibili anche per chi non ama friggere.